نوشته های مرتضی رحمانی

در دنیای غذاهای سالم، خانواده حبوبات اغلب نادیده گرفته می‌شوند، در حالی که این دانه‌های کوچک در واقع یکی از مغذی‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین مواد غذایی روی کره زمین هستند.

در دنیای امروز، سبک زندگی وگان به یکی از جریان‌های قدرتمند تغذیه‌ای تبدیل شده است. این شیوه زندگی که فراتر از یک رژیم غذایی صرف است، میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان به خود جذب کرده است. برخلاف تصور عمومی، وگان بودن تنها به معنای حذف گوشت و فرآورده‌های حیوانی از سفره نیست. این یک فلسفه زندگی است که بر پایه احترام به حیوانات، حفظ محیط زیست و توجه به سلامت فردی بنا شده است.

در دنیای تغذیه مدرن، کمتر ماده‌ای را می‌توان یافت که به اندازه گلوتن بحث‌برانگیز باشد. این پروتئین طبیعی که در غلات یافت می‌شود، همزمان می‌تواند نقش یک ناجی و یک تخریب‌گر را ایفا کند. درک این دوگانگی کلید تصمیم‌گیری درست درباره مصرف یا پرهیز از این ماده غذایی است.

اگر به دنبال جایگزین سالم برای شکر هستید، حتماً نام استویا را شنیده‌اید. اما واقعاً تفاوت استویا با شکر چیست؟ در این مقاله جامع، به صورت علمی و دقیق به بررسی تفاوت استویا با شکر می‌پردازیم و ۷ مزیت برتر استویا را بررسی می‌کنیم. آیا می‌دانستید که استویا می‌تواند تا ۳۰۰ برابر شیرین‌تر از شکر باشد در حالی که کالری آن نزدیک به صفر است؟

محصولات غذایی سلامت‌محور چیستند؟ محصولات غذایی سلامت‌محور به موادی اطلاق می‌شود که علاوه بر تأمین نیازهای اولیه بدن، به دلیل کیفیت بالاتر، روش تولید خاص و ارزش غذایی برتر، به ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند.